Common name: Wild Rocket
Scienctific name: Eruca sativa.
Provenance: ภูมิภาคแถบทะเลแคริเบียน
Vitamin: มีแคลเซียม มีเส้นใย มีวิตามินซี มีโพแทสเซียม มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9
Common name: Green Cos
Scienctific name: Lactuca sativa L. var. Longifolia
Provenance: ทวีปเอเชีย และทวีปยุโรป
Vitamin: วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี เบต้า-แคโรทีน ลูทีน-ซีแซนทีน
Common name: Red Cos
Scienctific name: Lactuca sativa L.
Provenance: ทวีปเอเชีย และทวีปยุโรป
Vitamin:วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี เบต้า-แคโรทีน
ลูทีน-ซีแซนทีน
Common name: Swiss Chard
Scienctific name: Beta vulgaris subsp. vulgaris
Provenance: แถบเมดิเตอร์เรเนียน และยุโรป
Vitamin: polyphenol antioxidants มากถึง 13 ชนิด โปรตีนและใยอาหารสูง วิตามิน A, E และ K แม็กนีเซียม แมงกานีส และโปแตสเซียม
Common name: Mizuna
Scienctific name: Brassica rapa var. nippoinica
Provenance: เอเชียตะวันออก
Vitamin: กรดโฟริก เบต้าแคโรทีน วิตามินซี เอ เค