Common name: Green Coral
Scienctific name: Lactuca sativa.
Provenance: ทวีปเอเชีย และทวีปยุโรป
Vitamin:โซเดียม โพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร น้ำตาล โปรตีน วิตามินซี ธาตุเหล็ก วิตามินบี6 แมกนีเซียม
ฟอสฟอรัส
Common name: Chinese kale
Scienctific name: Brassica alboglabra.
Provenance: ทวีปเอเชีย
Vitamin: มีวิตามินบีตา-แคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม
Common name: Mizuna
Scienctific name: Brassica rapa var. nippoinica
Provenance: เอเชียตะวันออก
Vitamin: กรดโฟริก เบต้าแคโรทีน วิตามินซี เอ เค
Common name: Swiss Chard
Scienctific name: Beta vulgaris subsp. vulgaris
Provenance: แถบเมดิเตอร์เรเนียน และยุโรป
Vitamin: polyphenol antioxidants มากถึง 13 ชนิด โปรตีนและใยอาหารสูง วิตามิน A, E และ K แม็กนีเซียม แมงกานีส และโปแตสเซียม
Common name: Butterhead
Scienctific name: Lactuca sativa var. capitata
Provenance: ทวีปเอเชีย และทวีปยุโรป
Vitamin: วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน B2 วิตามิน B3 วิตามิน B5 วิตามิน B6 วิตามิน B9 วิตามิน C วิตามิน E แคลเซียม เส้นใย โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้าแคโรทีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน แมกนีเซียม แมงกานีส